Можно сказать, что Longaniza Это смесь между фуэтом и колбасой. Обычно это испанская колбаса с меньшим отверждением, что придает ему более мягкую и сочную текстуру. колбасы сделаны на основе Свиной фарш, приправленные специями и фаршированные в натуральные оболочки.
Это более толстая колбаса, чем fuet. Он дольше лечится и покрыт тонким слоем плесени, что придает ему особенный оттенок.
La Вика Лонганисса Он производится в Каталонии, но распространился по всей Испании. Эта колбаса имеет интенсивный ярко-красный цвет, а на разрезе прекрасно видны маленькие кубики жира и зерна черного перца.
FICHA Tecnica:
Ингредиенты: Salchichón de Payés от Casa Riera Ordeix — уникальный продукт. Он сделан из свиной лопатки и грудинки, морской соли, черного перца и натуральной оболочки. Он также может содержать натуральные сахара и консерванты. Процесс сушки salchichón de payés контролируется и может длиться от полутора до двух месяцев. Не содержит аллергенов и подходит для больных целиакией.
Без глютена и без лактозы.
