Сыр Сент Агюр

Сент Агюр (Saint Agur) — это французский полутвердый голубой сыр из коровьего молока, отличающийся кремовой, пастообразной текстурой, насыщенным сливочным вкусом и резкими, острыми нотками голубой плесени Penicillium roqueforti. Производится с 1988 года в регионе Овернь, его особенность — высокая жирность, что делает его вкус мягче, чем у других голубых сыров, и придает ему характерный мраморный узор.