Сыр Рокфор

Сыр Рокфор — это французский голубой сыр с ярко выраженным солоноватым, острым и сладковатым вкусом, характерным ароматом и нежной, рассыпчатой текстурой, украшенной зелёными прожилками благородной плесени Penicillium roqueforti. Он изготавливается из овечьего молока и выдерживается в естественных известняковых пещерах, где создаются оптимальные условия для роста плесени.