Пармиджано Реджано 48 месяцев имеет сложный и острый вкус с насыщенными пряными нотами сена и сухофруктов, он полон нюансов. Учитывая его возраст в аромате чувствуется запах жаренного с типичными оттенками сушенных грибов и специй. С возрастом текстура становится еще с более выраженной рассыпчатостью. Длительное время созревания придало сыру более компактный и неровный внешний вид и обогатило спелую пасту насыщенным янтарным цветом. Рецепторы в предвкушении….. Дегустация этого сыра — это магия.
Четырехлетняя выдержка развила в нем уникальные оттенки во вкусе и аромате, это заметно отличает его от более молодых степеней созревания. В нем богатство белков с высокой биологической ценностью и большое количество минеральных солей, таких как кальций и витамины. Эти характеристики, наряду с отсутствием лактозы делают его идеальным для употребления в любом возрасте. Это естественный источник энергии. Супер полезный продукт.
