Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчина. По популярности, вкусовым характеристикам и органолептическим свойствам входит в ТОП-5 лучших итальянских ветчин. Премиальный продукт, имеет награды.
Готовый продукт сохраняет в себе черты, свойственные классической вяленной говядины. Аромат Брезаолы сбалансирован с особыми пряными нотами, особенно нежным, сочным и свежим вкусом с оттенком сладости и умеренной солёности. Возможна незначительная мраморность в виде тонких белых жировых прожилок. Тонко нарезанные ломтики ярко-красного цвета издают нежный и слегка ароматный запах. Итальянцы рекомендуют жевать Брезаолу медленно, с закрытым ртом и тогда Ваши рецепторы ощутят все нюансы вяленой говядины и тонкости послевкусия.
Легкоусвояемое вяленое мясо с высоким содержанием белка, железа и минеральных солей. Брезаола — одно из немногих блюд, которое не имеет противопоказаний к употреблению.
